Le dimensioni del York Chocolate sono medio grandi, inoltre questa razza possiede una struttura massiccia e muscolosa. La testa è cuneiforme, più lunga che larga; le orecchie larghe alla base sono portate un po’ in avanti. Gli occhi a mandorla sono di colore verde, nocciola o oro.

Il mantello semi lungo ha un aspetto lucente, molto aderente al corpo e privo di sottopelo. Il pelo è più corto nel muso, faccia e parte inferiore delle zampe. Il suo colore è il cioccolato (marrone scuro) e lavanda (marrone chiaro) e può essere a tinta unita o bicolore con macchie bianche nel muso e sul collo, sul petto e sulle zampe.

Lo York Chocolate è un gatto molto dolce che si affeziona molto ai membri della sua famiglia ai quali chiede coccole e carezze, richiamando la loro attenzione con rumorose fusa. Sa essere anche un gatto indipendente e a volte ama ritagliarsi uno spazio tutto suo restando in disparte, nonostante questo soffre di solitudine quando viene lasciato solo.
È molto intelligente ed equilibrato, ma anche incredibilmente vivace, curioso e giocherellone. Si adatta bene al caldo, ma teme il freddo.

Il mantello va pettinato due volte alla settimana per evitare che si formino nodi. In generale è una razza sana e robusta, ma è importante tenerlo riparato dalle correnti d’aria e dal freddo. Non mostra particolari problemi legati al corredo genetico.

Vive bene in appartamento e si diverte a giocare con i bambini, gradisce anche stare in spazi aperti dove può cacciare piccoli animaletti.
Essendo sprovvisto di sottopelo, ne perde pochissimo durante le mute e per questo può essere indicato a chi soffre di allergia ai felini.