Animale grande, forte e muscoloso. La sua stazza imponente è tuttavia ben proporzionata, ed il cane risulta agile e veloce. La testa è grande, anch’essa proporzionata al corpo. Le orecchie medie a forma triangolare, gli occhi sono ovali, leggermente infossati, molto espressivi. Le zampe possenti e muscolose, il petto ampio, la coda arricciata a formare una spirale.

Il mantello del Kangal è corto, molto folto e morbido. Caratteristica particolare è lo strato di sottopelo altrettanto folto. La colorazione è uniforme, sui toni del grigio chiaro, giallognolo, color sabbia. Una maschera nera copre il muso (orecchie comprese) in tutte le colorazioni. Sono ammesse macchie bianche solo sulle zampe o sul petto.

Cane intelligentissimo, e per questo facilmente addestrabile. Socievole, paziente, estremamente fedele al suo umano di riferimento. Adatto ai bambini, anche se con le dovute attenzioni per la sua stazza. Affidabile, leale e obbediente, come nella miglior indole dei cani da pastore. Ottimo cane da guardia, difende con coraggio proprietà e padrone. Diffidente con gli sconosciuti ma mai aggressivo.

Non ci sono indicazioni particolari sulla sua alimentazione. Pare che in alcune zone della terra natìa vengano lasciati liberi di procurarsi da soli il cibo. La dieta andrà proporzionata all’età ed alle dimensioni di ogni esemplare.

Date le dimensioni, il Kangal ha bisogno di fare esercizio fisico quotidiano, per mantenere sane ossa e articolazioni. Il pelo va periodicamente controllato e pulito, prestando particolare attenzione ai parassiti. Per quanto riguarda la salute, si tratta di un cane forte e robusto.

Adatto per famiglie, ottimo cane da guardia. Per via delle sue dimensioni non è adatto alla vita d’appartamento ed è necessario un giardino o comunque uno spazio ampio. Se dovesse rimanere solo in casa non farebbe danni, per il gran rispetto che nutre verso il proprietario.